Tabbouleh, Dumplings Y Pozole: TABBOULEH (1)

Y ahora que ya por fin existe, por qué el nombre del blog?

Bueno, pues primero que nada, porque el Tabbouleh, los Dumplings y el Pozole son 3 cosas de las que posiblemente nunca me podré cansar de comer. Bueno, tal vez sí.

تبوله 

El Tabbouleh es una ensalada Libanesa hecha con perejil, pepinos muy finamente picados, jitomate muy finamente picado, cebolla muy finamente picada (todo queda en cubitos de menos de 1 cm. por lado), con trigo previamente remojado e inflado. También se le ponen aceitunas finamente picadas, aceite de oliva y un poquito de limón y sal. Se sirve en una oreja de lechuga por lo general. A poco no se oye delicioso? 

Y con el Tabbouleh existe una historia por contar. 

Desde hace 5 años que no había Interjesuíticos de Preparatoria en Puebla. La última vez que hubo fue en Mayo del 2005 (XXXIV), o sea, cuando todavía ni siquiera iba yo en la prepa. Pero fue increíble, la pasamos a todo dar, conocimos bastante gente (la verdad no fue tanta), y nos divertimos a lo grande. Fue el inicio de una época dorada. Pero ahora, 2010, volvían a ser los Interjesuíticos (XXXIX) y aunque ya no estaba yo en la prepa, evidentemente iba a ir a ver qué onda, en la siempre bienvenida compañía de personalidades como Diana Du, Salaam y a-Zafra´n.. 

Y qué era lo que ibamos a hacer ahora? Evidentemente después de una Botárguica mañana por los partidos del Oriente, y tras haber investigado en dónde se quedaban las delegaciones de Tampico y de León... salimos  a buscar gente.. primero al hotel de los Tampiqueños--en donde no los encontramos, pues se los habían llevado a Angelópolis a cenar--y luego al hotel que estaba enfrente... que es donde estaban los del Lux.

De la manera mas Stalker imaginable, acabamos hasta en la alberca del Holiday Inn (sin ser huéspedes ni pagar, lo cual está cool). Pero antes de nadar, fuimos primero a cenar algo, porque traía antojo de comida Libanesa. Y fue así que Salaam y a-Zafra´n conocieron el verdadero significado de la expresión "Panza Llena, Corazón Contento"... tras un festín de Tabbouleh, Waraq 'Ainab (Tacos de Parra), y Kibe (Kepe); y de postre, un Balakwa (Belewe) partido en 3. No fueron platillos enormes, pero con eso tuvimos para no cenar ni comer nada hasta el día siguiente por la mañana. Con suficiente energía hasta para nadar improvisadamente con la gente del Lux, y platicar con ellos hasta que el coach de Porra nos escoltó al Lobby para asegurarse que no estaríamos más allá de las 10:30 PM en el mismo hotel.

Tabbouleh y Leoneses: Una tarde perfecta de Interjesuíticos. Seguida por otros 2 días más fascinantes. Pero eso será tema de otras entradas.